kiełki

Pomysły na zapasy

Od zawsze zachęcamy Was do robienia przetworów owocowo-warzywnych, które o tej porze roku idą (przynajmniej u nas) jak świeże bułeczki. Dziś jedliśmy ogórki z domowego ogródka, zakiszone w słoikach na jesieni. Takie zapasy to pychota.

Od jakiegoś czasu zapraszamy Was także do zamiany kwiatków doniczkowych na rośliny jadalne: szczypior z cebuli, czosnek czy natkę pietruszki. To również jest sposób na zdrowe zapasy.

Dziś zaprzyjaźniona z nami coach zdrowia – Katarzyna Wojnarowska – dzieli się następną opcją na zdrowe domowe zapasy:

#wyzwaniekiełkowanie

„Przednówek zawsze był wyzwaniem dla Polaków – szerokość geograficzna, na której Polska leży nie dawała nam szansy na hodowanie owoców i warzyw od jesieni do późnej wiosny.

Polacy radzili sobie różnie: marynując, kisząc, wekując, susząc i mrożąc rośliny.

Ponieważ okres końcówki zimy to również wyzwanie dla naszego układu immunologicznego – mamy do wyboru wiele możliwości, by go wesprzeć.

Prawidłowy sen, odpoczynek, prawidłowa dieta i umiarkowana aktywność fizyczna są bazą do zadbania o nasz układ odpornościowy.

A w prawidłowej diecie powinna znaleźć się żywność obfitująca w witaminy i in składniki mineralne. Można oczywiście (i powinno dodatkowo) się suplementować, ale można również zacząć produkować we własnej kuchni prawdziwe bomby zdrowia, czyli kiełki!

Do Wielkanocy daleko – a to wtedy najczęściej siejemy rzeżuchę.

Spróbujmy czegoś więcej!

Dziś proponuję Wam skiełkowanie fasolki mung (moong). Niskokaloryczny produkt końcowy, ok 25kcal w 100g, który będzie doskonałym dodatkiem do sałatek  i głównych dań obiadowych, tzw. chińszczyzny. 

Do potraw na ciepło kiełki dorzucamy na samym końcu, by wrażliwa na temperaturę witamina C została w nich w jak największej ilości!

Jakie witaminy i mikroelementy mamy w kiełkach fasoli mung/moong? Witaminy: A, C, E, K

Minerały:

• Magnez i wapń i fosfor – uczestniczą w mineralizacji kości i szkliwa, 2 pierwsze dodatkowo ważne dla układu nerwowego

• Potas – dba o prawidłową pracę serca i gospodarkę wodną organizmu

• Cynk – odpowiada m. in. za odporność

• Żelazo – m. in. zapobiega anemii

• Mangan – usuwa wolne rodniki

• Jod – to zdrowa tarczyca

No i jakże ważny dla układu pokarmowego – błonnik! A wszystko to za kilkanaście groszy – jeśli wyhodujesz kiełki w domu sam/sama!”

My planujemy spróbować te kiełki, a Wy?  Dajcie znać na Facebook co Wam z tego wyszło.

Naszym ekspertem jest Katarzyna Wojnarowska – ekspert w dziedzinie zdrowego odżywiania, naukowiec i praktyk. Zajrzyjcie do Kasi, może Was zainspiruje: https://www.facebook.com/coachzdrowia/

 

Zapisz się na newsletter

Translate